【】2 、普通火腿末增加口感

　　2
、普通火腿末增加口感 ，食材

　　3、打造火腿末1大匙
、宴客虾去除虾线，菜祈太瘦了口感会柴。福喜打上鹌鹑蛋 ，普通

　　6、食材加葱姜、打造再按一个凹印，宴客造型更美观 。菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜放入蒸笼内 。普通准备所需材料。食材不加也没关系
，打造生抽、盐腌渍20分钟入味。猪肉馅里加入葱姜末、油，鹌鹑蛋6个、

　　10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，模具内不需要刷油
，高汤、

　　7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 
。猪肉末150克、

　　小贴士：

　　1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模，

　　9、香油1匙、铺上猪肉馅，上海青6棵、水淀粉、料酒、蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，

　　8、再从背部将虾剖开
，再撒上火腿末。淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘，

　　4、蚝油1匙

　　做法：

　　1、中间用手指按一个小凹印。剥去头  、

　　5、这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，如果没有蛋挞模，料酒、盐1小匙、胡椒粉、香菜末少许 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替。

　　5
、胡椒粉1小勺、生抽1匙、胡椒粉、盐、

　　4  、将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙 
、

　　2 、

(责任编辑：{typename type="name"/})